汇聚优势共享食品科技“云”端盛宴中国食品科(3)-农业生物技术学报

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汇聚优势共享食品科技“云”端盛宴中国食品科(3)

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　　强化食品产业科技创新离不开基础研究的支撑。基础研究做不好，应用研究和技术研究也就成了“无本之木”。随着食品科技的不断进步，新的技术手段也不断涌现，食品科学的基础研究也逐渐深入。在“食品化学”技术专题上，报告人将针对营养递送系统、食品胶体探针地构建以及基础加工过程中的分子结构变化、生物活性机制等研究展开讨论，助力我国食品科研水平的稳步提升。

　　随着我国食品科技研发实力不断增强，基础研究水平显著提高，在超高压杀菌、无菌灌装、可降解食品包装材料等方面研究取得重大突破，食品科技支撑产业发展能力明显增强。针对我国食品冷链物流产业环节多、技术单一、标准化程度低、品质劣变严重及物流损耗、能耗和成本过高等问题，“食品包装、贮藏与保鲜”技术专题将围绕绿色低碳、安全高效、标准化、智能化和可溯化食品物流产业发展需求展开研讨，突破我国食品冷链物流的技术瓶颈，促进食品物流产业转型升级。

　　我国食品产业的发展离不开科技的支撑与驱动。在此过程中，一大批优秀的科学家、企业家和科技管理工作者投身其中，为这一事业努力拼搏。为鼓励科技创新，促进食品产业可持续发展，增加科技工作者在科技创新和学术发展方面的热情，经过严格的推荐与评审程序。在本届年会上，将对2021年度中国食品科学技术学会科技创新奖（包括突出贡献奖、杰出青年奖、《中国食品学报》优秀论文奖3个专项奖）的获奖者给予表彰。

　　大学生是科研创新中最富激情与活力的群体，为激发青年学子们的创新创意热情，学会分别与IFF中国、盼盼食品集团、李锦记酱料集团、安琪酵母股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、宏胜饮料集团有限公司、北京科拓恒通生物技术股份有限公司等知名企业合作，主办6项全国性学生创新活动与1项科普知识竞赛，评选结果将在本届年会上揭晓。

中国食品科学技术学会第十八届年会日程

文章来源：《农业生物技术学报》网址: http://www.nyswjsxb.cn/zonghexinwen/2022/0407/605.html

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